Jom belajar cara membuat, cara memasak Resepi Ayam Masak Merah yang mudah, simple, ringkas dan sedap di sini
Resepi Ayam Masak Merah
Bahan-Bahan :
- 1 ekor ayam – potong kecil dan dibuang kulit
- 20 tangkai cili kering – dikisar
- 7 biji bawang merah kisar
- 3 ulas bawang putih kisar
- sedikit halia kisar
- sedikit lengkuas kisar
- 5 batang serai kisar – ambil bahagian yang putih sahaja
- 1 cawan santan pekat
- tomato pure secukupnya
- serbuk kunyit
- garam
- sedikit asam jawa
- gula apong
Cara Cara Memasak :
- Lumurkan ayam yang dipotong dengan sedikit serbuk kunyit dan garam secara merata.
- Panaskan minyak dan goreng hingga 3/4 masak. Ketepikan.
- Dengan minyak lebihan goreng ayam tadi (kalau banyak sila kurangkan terlebih dahulu) tumiskan bahan-bahan kisar hingga naik bau.
- Masukkan santan dan kacau lagi.
- Tambahkan garam, gula dan asam jawa secukup rasa dan kacau sebati.
- Masukkan sos tomato dan kacau lagi.
- Masukkan ayam yang telah digoreng tadi dan gaulkan dengan bahan-bahan tumis hingga sebati.
- Kacau sekali sekali dengan api sederhana hingga ayam dan bahan-bahan tumis tadi benar-benar mesra, bolehlah dihidang